wtorek, listopad 23, 2010
Proteinowa dieta nie tylko dla sportowców.
Dieta proteinowa jest autorstwa Pierre’go Dukana i znana jest też pod jako białkowa lub proteinowa. Zgodnie z jej nazwą osoba stosująca tego typu dietę musi zwiększyć ilość białek dostarczanych do organizmu oraz ograniczeniu przyjmowanych węglowodanów i tłuszczy.
Niestety skuteczność tej diety nie ma potwierdzenia naukowego, a ponadto posiada liczne skutki uboczne, tj. problemy z funkcjonowaniem wątroby i osteoporozę. Jak każda dieta i ta ma kilka faz. Pierwszą z nich jest faza uderzeniowa, w której nie wolno spożywać produktów innych niż białkowe, a co do picia, to należy pić duże ilości wody czy herbat ziołowych, a nie można pić napojów z cukrem. Faza ta trwa od 5 do 10 dni. W fazie równowagi wolno jeść produkty nie tylko białkowe, ale także i warzywa. Faza trwa do momentu, aż stosujący tą dietę uzyska odpowiednią wagę. Ostatnią fazą jest faza utrwalenia, której celem jest utrzymanie wagi i nie dopuszczenie do powstania efektu yo-yo.
To ile ta faza trwa zależy wyłącznie od tego ile kilogramów straciliśmy w fazie równowagi, a przelicza się to przyjmując 10 dni na każdy utracony kilogram. W tej fazie do poprzedniego jadłospisu należy dodać owoce, pełno ziarniste pieczywo oraz produkty skrobiowe. Poza tym jeden dzień w tygodniu powinien być bez żadnych ograniczeń a drugi tylko białkowy zgodnie z propozycją Dukana powinien być to czwartek.
Pamiętajmy, że nasz organizm jest w delikatnej równowadze, nie powinniśmy drastycznie zmieniać nawyków żywieniowych bez konsultacji z dietetykiem.
poniedziałek, listopad 15, 2010
Żywienie niemowląt – zasady rozszerzania diety
Dieta naszych dzieci i żywienie niemowląt powinny się zmieniać w zależności od zaistniałych potrzeb rozwojowych. Nie każde dziecko rozwija się tak samo i jednolicie, dlatego jadłospis dziecka powinien się zmieniać indywidualnie, w zależności od potrzeb i zaistniałych procesów rozwojowych.
Od najmłodszych lat trzeba dbać o prawidłową dietę dziecka, kształtować właściwe nawyki i sposób odżywiania. Największy rozwój organizmu dziecka przebiega w pierwszym miesięcy jego życia, gdy korzysta on jeszcze z rezerw składników odżywczych zgromadzonych w takcie życia płodowego. Później żywienie niemowląt musi być na tyle zbilansowane i odpowiednie by ten rozwój przebiegał nadal pozytywnie i harmonijnie.
Oczywiście w początkowych etapach zdrowa dieta w ciąży oraz dieta dziecka opiera się na naturalnym pokarmie mleka matki. Jest to najbardziej zbilansowana mieszanka składników odżywczych, która właściwie wpływa na rozwój narządów i układów organizmu dziecka a także zwiększa jego odporność na wystąpienie różnych chorób i infekcji. Żywienie niemowląt mlekiem matki jest najkorzystniejsze, co potwierdziły liczne badania medyczne oraz Światowa Organizacja Zdrowia. Co ważne, jadłospis dziecka w okresie niemowlęcym nie jest urozmaicony, ale dziecko należy karmić „na żądanie” to znaczy zawsze wtedy, kiedy tego zachce, aż do czasu gdy dziecko samo unormuje sobie ilość i pory posiłków.
Najkorzystniejsze jest żywienie niemowląt mlekiem matki przez pierwsze 12 miesięcy życia. Jednak od 6 miesiąca życia ważne jest rozszerzanie diety niemowląt o inne produkty i pokarmy bogate w potrzebne dla jego prawidłowego rozwoju składniki odżywcze. Rozszerzanie diety niemowląt powinno się odbywać bardzo powoli i stopniowo, po około 3-4 łyżeczki pokarmów innych na dobę. Wówczas jadłospis dziecka zaczyna się zmieniać. Jeśli karmienie jest nieodpowiednie pojawiają się zaparcia u niemowląt, które są sygnałem jakiś błędów żywieniowych.
Na szczęście nie jesteśmy zdani tylko na naszą wiedzę i nie wiedzę, na regulowanie diety dziecka w zależności od zaparć u niemowląt. Istnieje wiele szczegółowych, opracowanych zgodnie ze wszystkimi normami rozwojowymi schematów, które określają jak powinniśmy rozszerzać diety niemowląt i dbać o właściwy jadłospis dziecka.
piątek, październik 15, 2010
Dieta, a stres?
Dietetycy twierdzą, że przestrzeganie zasad zdrowej diety wpływa korzystnie nie tylko na odchudzanie, ale również nasze samopoczucie i stres. W obecnym świecie obserwujemy nieustanną walkę o władzę, pogoń za karierą i pieniądzem. Wszystko dzieje się bardzo szybko i intensywnie, z dużą zawartością skomplikowanych problemów, którym musimy codziennie stawiać czoła.
Taki świat powoduje, że wiele osób cierpi z powodu stresu, który działa dewastując nie tylko na ich psychikę, ale również organizm. Niewiele osób zdaje sobie sprawę z faktu, że nadmierny stres może się przyczynić do powstania lub pogłębienia choroby wrzodowej, co jest bardzo niebezpieczne. Jeśli obserwujemy w naszym życiu zwiększoną obecność stresu, wówczas powinniśmy coś zmienić. Jedną z możliwości zmian wpływających korzystanie na zwalczanie stresu w naszym życiu jest właściwa, zdrowa dieta.
Oczywiście na bazie własnej diety i doświadczeń możemy spróbować samodzielnie zdrowo się odżywiać i prowadzić aktywny tryb życia. Jednak wiele osób nie posiada wystarczającej wiedzy w tym zakresie i potrafi samodzielnie wdrożyć do swojego życia zdrowej diety. Dla nich najlepszych rozwiązaniem jest wizyta w poradni dietetycznej. Pracujący tam dietetycy na podstawie przeprowadzenia szczegółowych badań i wywiadu z pacjentem/klientem, opracowują całkowicie indywidualny program odchudzania czy dietę, która ma zwalczyć negatywne oddziaływanie stresu.
Okazuje się, że to co jemy, ma duży wpływ na to, jak się czujemy. Potrawy ciężkostrawne, lub te zawierające dużą ilość węglowodanów, w połączeniu ze stresującymi sytuacjami mogą wywołać niepożądane sutki w postaci objawów stresu. Podobnie nadwaga może się przyczynić do zwiększenia tej choroby cywilizacyjnej, jaką jest stres. Właściwa dieta opracowana przez dietetyka w poradni dietetycznej ma wpływ nie tylko na tak pożądane przez wszystkich odchudzanie, ale także dobre samopoczucie wynikające z właściwej pracy organizmu.
Dobra, zdrowa dieta, połączona z aktywnym trybem życia mogą zdziałać cuda w walce ze stresem. Jeśli jesteśmy zatem zestresowani, a nasze życie pełne jest napięcia i źle się z tym czujemy, wówczas powinniśmy skorzystać z porad dietetyków pracujących w poradniach dietetycznych.
poniedziałek, październik 11, 2010
Prawidłowa waga i właściwa dieta kluczem do dobrego samopoczucia
Wiele osób myśli, że wizyta w poradni dietetycznej ma na celu odchudzanie i spadek wagi. Jednak właściwa dieta i prawidłowa waga nie są tylko wymogiem posiadania pięknych ciał, ale wpływają również korzystnie na wszystkie aspekty naszego życia. Dobra dieta i waga są kluczem do dobrego samopoczucia, które jest niezwykle istotne w dzisiejszym skomplikowanym świecie.
Dietetycy pracujący w poradniach dietetycznych zachęcają społeczeństwo polskie do korzystania z ich usług nie tylko w celu opracowania programu odchudzania, ale także wówczas gdy czujemy się źle, nasza forma jest kiepska, a organizm wydaje się nie pracować właściwie. Dobra przemiana materii będąca efektem właściwej diety jest jednym z podstawowych czynników wpływających na nasze samopoczucie. Jedząc stale tłuste produkty pełne cholesterolu i węglowodanów możemy czuć się stale zmęczeni, przygnębieni i pozbawieni chęci do życia.
Niewielka zmiana, jak wprowadzenie do diety dość dużej ilości świeżych warzyw i owoców sprawi, że zauważymy znaczące zmiany w naszym samopoczuciu. Oczywiście nie każdy jest dietetykiem i zdaje sobie sprawę z tego, w jaki sposób zmienić swoje nawyki żywieniowe. Kolorowe czasopisma często kłamią, a zamieszczone tam informacje nie mają nic wspólnego z medycyną. Dlatego najlepszym rozwiązaniem jest wizyta w poradni dietetycznej, gdzie zostaną nam udzielone fachowe porady specjalistów w tej dziedzinie medycyny.
W poradniach dietetycznych pacjenci są poddawani szczegółowym badaniom, które mają na celu określenie stanu zdrowia i wydolności i organizmu. Co więcej, jest z nimi przeprowadzany szczegółowy wywiad, dzięki któremu dietetyk poznaje jego tryb życia, nawyki żywieniowe, produkty, które lubi i generalne styl życia. Na podstawie uzyskanych informacji dietetycy opracowują indywidualny program żywienia, który znacznie zmieni jakość naszego życia. Jeśli zatem pragniemy dobrze się czuć, a przy tym posiadać właściwą wagę ciała, powinniśmy udać się do dietetyka, który przy pomocy kilku zmian w naszej codziennej diecie może sprawić, że świat znowu nabierze kolorowych barw.
piątek, sierpień 20, 2010
Dieta, a próchnica.
Stan naszego uzębienia jest fatalny, próchnica dotyka niemal 100% ludności terenów uprzemysłowionych. Szacuje się, że około 90% dzieci do lat 7 posiada próchnicę. Przeprowadzone badania epidemiologiczne wskazuje że jedynie 2% Polaków posiada zdrowe zęby. Najważniejszą przyczyną tego stanu rzeczy jest zła dieta, lista produktów powodujących wzmożoną pracę bakterii w jamie ustnej jest dłuższa niż by mogło się wydawać.
Dr Bawa jest znanym dietetykiem, pracownikiem naukowym Katedry Żywienia na Szkole Głównej Gospodarstwa Wiejskiego, ogłosił niedawno pracę na temat wpływu żywienia na choroby cywilizacyjne. W swojej pracy Dr Bawa wymienił produkty spożywcze, uznane za próchnicotwórcze czyli kariogenne. Opisane przez niego produkty zawierają węglowodany podatne na fermentacje, a co za tym idzie zmniejszające odczyn pH w ustach i sprzyjające powstawaniu próchnicy. Na liście produktów możemy odnaleźć takie smakołyki jak rodzynki, dżem, chipsy, pączki i sucharki, a także suche zboża. Iż te produkty sprzyjają próchnicy, to by powstała musi być spełnione jeszcze kilka ważnych czynników. Dietetyk za czynnik, który silnie wpływa na podniesienie kariogenności jest częstotliwość spożywania posiłków, im częściej jemy produkty z listy Dr Bawa, tym większa możliwość rozwoju bakterii w naszych ustach, duże znaczenie ma tutaj spożywanie napojów zawierających węglowodany fermentowalne. Istotne jest także konsystencja spożywanych produktów, stałe mają tendencję do przylegania do powierzchni zębów dodatkowo zwiększając kontakt z kwaśnym środowiskiem..
Lista jednak ma także i drugą stronę, produkty kariostatyczne to takie które zapobiegają powstawaniu próchnicy i są to m.in. jajka, masło, ryby, oraz gorzka czekolada i popcorn.
Szkodliwe napoje.
Niewiele jest napojów tak skutecznych w gaszeniu pragnienia jak zielona herbata, posiada ona także naturalne właściwości, które regulują pracę organizmu i powodują odprężenie. Zielona herbata jednak zostawia po sobie silny osad nazębny, podobny to osadu papierosowego. Jak radzi jednak Joanna Gruszka pracująca w Klinice Stomatologicznej dr Romana Borczyka: „W żadnym wypadku nie odradzam picia herbaty. Wystarczy co kilka miesięcy odwiedzić gabinet higienistki stomatologicznej i profesjonalnie usunąć osad i kamień”. Nie tylko zielona herbata to napój na którego skutki powinniśmy zwrócić uwagę. Gazowane napoje i owoce cytrusowe osłabiają szkliwo, naturalną ochronę naszych zębów, nie należy więc myć zębów bezpośrednio po spożyciu tych napojów, ponieważ ryzujemy nadwrażliwość. Nie zapominajmy o codziennej higienie jamy ustnej, szybkie szorowanie zębów szczoteczką to zdecydowanie za mało, używajmy nici dentystycznych oraz antybakteryjnych płynów do płukania jamy ustnej. Kiedy już jednak jesteśmy na wakacjach i nasza dieta obfituje w duże ilości lodów, cytrusów i napojów gazowanych i nabawimy się nadwrażliwości zębów, to wystarczy zaopatrzyć się w pasy przystosowane do nadwrażliwości
